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                        UNA SELEZIONE DEI NOSTRI MANU'

Antipasti

Antipasti “ rustico”assortimento di specialita’ piemontesi calde.

Insalatina sedano mele noci

Carpione di pesce di lago

Antipasti lumache alla Borgogna

 

 

 

 

 

 

 

 

Primi piatti

 

Pasta fresca fatta in casa   Tagliatelle    

Conditi con ragu’ di cinghiale


Limone e speak

Pancetta ossolana e curry

 

Tortelloni della Val Vigezzo
ripieni di crudo Vigezzo e funghi

Ravioloni all’Ossolana (ripieni di formaggio)

Burro fuso pancetta nostrana e parmigiano

Gnocchi con farina di castagne burro e speak

O funghi e rucola

Assortimento di risotti

Toma del mottarone e Nebbiolo al "Rustico"

Funghi e mirtilli

Porri e gorgonzola

Zuppa di cipolle all’ossolana

 

 

 

 Secondi piatti

Pesce di lago

Coregone Persico Trota salmonata

Carni rosse

Costata di Fassona Piemontese su "pietra ollare"  

Tagliata al  lardo ossolano

Tartare di manzo

Rosmarino radicchio

“Scortichino”

Scaloppine di filetto al 3 pepi servite su un

Letto di insalata mista condita con aceto Balsamico

Gamberoni alla piastra

Polenta con vasto assortimento di umidi

Grigliata di formaggi su pietra ollare al forno con patate

Su ordinazione raclette  bourghignon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vasto assortimento di dolci fatti in casa

 

bonet cream caramel

tartatin 

pere al cioccolato

semifreddi alla frutta

crostata di frutta fresca

meringhe con panna